อาหารเสริม ในด้านผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มักมีแนวโน้มใหม่ๆ เกิดขึ้น 2021 สิ้นสุดลงแล้ว มาดูกันว่าเราคาดหวังอะไรได้บ้างในปี 2022 ไม่น่าแปลกใจเลยที่อุตสาหกรรมอาหารเสริมยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อรองรับผู้บริโภค ขยายขอบเขต และสร้างผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น แนวโน้มเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไปในปี 2565 และปีต่อๆไป

ดังนั้น จึงควรสังเกตแนวโน้มหลายประการที่คุณสามารถให้ความสนใจในปีใหม่ ส่วนผสมใหม่กัมมี่และของเหลว ในอดีต เมื่อสร้างวัตถุเจือปนอาหารส่วนใหญ่ รสชาติของสารปรุงแต่งไม่ได้รับความสนใจมากนัก ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลิตภัณฑ์เคี้ยว หรือของเหลวสำหรับเด็ก ล่าสุดมีสินค้าสำหรับผู้ใหญ่ที่มีรสนิยมต่างกันมากขึ้นเรื่อยๆ ความนิยมของวิตามินและแร่ธาตุที่เคี้ยวได้นั้น

เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์สมุนไพรบางชนิด เช่น Ashwagandha และ Elderberry มีจำหน่ายในรูปแบบกัมมี่ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับนักช้อป นอกจากผลิตภัณฑ์เคี้ยวแล้ว อาหารเสริมแบบน้ำยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย สารอาหารในรูปของเหลวมักจะถูกดูดซึมได้ดีกว่า เมื่อรับประทานอาหารเสริมที่เป็นของเหลว การกระจายตัวของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ทำให้ย่อยง่ายขึ้นในทางเดินอาหาร เหล็กเหลว แคลเซียมและ แมกนีเซียมมีจำหน่ายทั่วไป ความนิยมของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งเปิดตัว เช่น คอลลาเจนเหลว หรือวิตามินรวม ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่เคี้ยวได้ และของเหลวนั้นน่าสนใจอย่างแน่นอน แต่ก็มีข้อจำกัดเช่นกัน สารอาหารและสมุนไพรหลายชนิดมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งสามารถจำกัดปริมาณของสารออกฤทธิ์ในอาหารเสริม

เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบเคี้ยว หรือแบบน้ำเสมอ บางครั้งอาจไม่เพียงพอที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการ ในบางสถานการณ์ ยาเม็ดหรือแคปซูลแบบดั้งเดิมอาจมีประสิทธิภาพมากกว่าในการได้รับปริมาณที่ต้องการ สูตรที่สะอาดกว่าด้วยสารตัวเติมน้อยลง ผู้บริโภคมีความฉลาดและต้องการผลิตภัณฑ์ที่สะอาดขึ้นและดีขึ้น

เพื่อความสะดวกในการผลิตหรือเพื่อเหตุผลด้านสุนทรียะ บริษัทอาจเพิ่มส่วนผสมเทียมต่างๆ ลงในสูตร เช่น สารช่วยการไหล สารให้สี สารหล่อลื่น สารยึดเกาะ และสารเติมแต่งอื่นๆ มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารเสริมที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ที่ปราศจากหรือลดส่วนผสมเทียมเหล่านี้ให้น้อยที่สุด ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิด

ตั้งแต่วิตามินรวมไปจนถึงสารอาหารเดี่ยว เช่น วิตามินซี และ สังกะสี มักเติมสารตัวเติมเพื่อทำให้การผลิตง่ายขึ้น แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในหัวข้อนี้ แต่ในเอกสารทางวิทยาศาสตร์บางฉบับ สารตัวเติมทั่วไปจำนวนมากได้แสดงผลเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นอย่างน้อย ตัวอย่างเช่น สารตัวเติม สารช่วยการไหล และสารยึดเกาะบางชนิดอาจทำให้เกิดการอักเสบในทางเดินอาหาร

หรือยับยั้งจุลชีพที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ สารเติมแต่งที่น่ากังวล ได้แก่ มอลโทเดกซ์ทริน คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส คาราจีแนน ไททาเนียมไดออกไซด์ และซิลิกา ขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของอนุภาค สารให้ความหวานเทียมซึ่งมักเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถทำร้ายจุลินทรีย์ในลำไส้ในทางทฤษฎีได้เช่นกัน เนื่องจากมีการวิจัยมากขึ้นเรื่อยๆ เผยให้เห็นถึงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นจากส่วนผสมเทียมเหล่านี้

จึงมีความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมดังกล่าวเพิ่มขึ้น แม้จะมีการผลิตที่ซับซ้อนมากขึ้น อาหารเสริม ที่ปราศจากสารตัวเติมก็กำลังเพิ่มส่วนแบ่งการตลาด โดยบางบริษัทก็ย้ายไปผลิตผงธรรมดาๆ เช่น คอลลาเจน และโปรตีนที่มีเฉพาะส่วนผสมออกฤทธิ์โดยไม่มีสารเพิ่มเติม ส่วนผสมที่ใช้งานและเหมาะสมที่สุด ในปี 2022 เราควรคาดหวังการเพิ่มขึ้นของแนวโน้มสำหรับสูตรที่ใช้งานทางชีวเคมีมากขึ้น

รูปแบบที่ออกฤทธิ์ของสารอาหารต้องการปฏิกิริยาทางเอนไซม์เพียงเล็กน้อย หรือไม่มีเลยในการดูดซึม ทำให้สารอาหารเหล่านี้ มีประโยชน์ทางชีวภาพมากขึ้น ความนิยมของสารอาหารในรูปแบบแอคทีฟกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง วิตามิน บีมีอยู่ทั่วไปในรูปแบบนี้ รวมทั้งวิตามิน B2 วิตามินบี6 ไพริดอกซาล5 ฟอสเฟต วิตามินบี12 เมทิลโคบาลามิน และโฟเลต เมทิลโฟเลต

การใช้รูปแบบที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าอาจมีความสำคัญเมื่อใช้แร่ธาตุบางชนิด ดังนั้น แคลเซียมคาร์บอเนตจึงยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก แต่กรดในกระเพาะจำเป็นสำหรับการดูดซึม สารประกอบแคลเซียมอื่นๆ เช่น แคลเซียม ซิเตรตไม่ต้องการสิ่งนี้ ปัญหาการดูดซึม ที่คล้ายกันอาจเกิดขึ้นได้เมื่อ รับประทานแมกนีเซียม สารประกอบคีเลตและละลายน้ำได้มากกว่า

มักจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า ผลการศึกษาล่าสุดชิ้นหนึ่งชี้ว่า สารประกอบแมกนีเซียมบางชนิด แมกนีเซียม ทรีโอเนต อาจมีประโยชน์ต่อสมองมากกว่าแมกนีเซียมรูปแบบอื่น เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้แล้ว บางบริษัทจึงเปิดตัวสารประกอบแร่ชนิดใหม่ เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคสามารถจัดการกับข้อกังวล และความต้องการด้านสุขภาพของตนได้ดียิ่งขึ้น การดูดซึมที่ดีขึ้น

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่นๆ ที่ร่างกายดูดซึมได้ยากมีจำหน่ายในรูปแบบใหม่ เช่น ไลโปโซม และอนุภาคนาโน บางครั้งมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงการดูดซึม เช่น สารสกัดจากพริกไทยดำ เอนไซม์ หรือเลซิติน เพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุด ส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม เช่น เคอร์ คู มินและโพลีฟีนอลที่ย่อยยากอื่นๆ เช่น เควอซิทิน ไลโปโซมเป็นทรงกลมเล็กๆ ของฟอสโฟลิปิด

สารประกอบที่ละลายในไขมันและน้ำ ลูกบอลเหล่านี้สามารถเต็มไปด้วยสารอาหารที่หลากหลายและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อแก้ไขปัญหาการดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิตามินซีที่สูงกว่าค่าที่กำหนดจะถูกดูดซึมได้ไม่ดี เพื่อปรับปรุงการดูดซึม ผู้ผลิตบางรายได้เริ่มผลิต รูปแบบ ไลโปโซม วิตามินซีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไลโปโซมที่พบบ่อยที่สุด ในขณะเดียวกัน อาหารเสริมอื่นๆ

ในรูปแบบนี้ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเช่นกัน ตัวอย่างเช่น กลูตาไธโอนต้านอนุมูลอิสระ นาโนเทคโนโลยียังนำประโยชน์ และความเสี่ยงมาสู่อุตสาหกรรมอาหารเสริม การย่อยได้ของสารบางชนิดจะเพิ่มขึ้นหากอนุภาคของสารนั้นมีขนาดเล็กมาก อย่างไรก็ตาม อนุภาคนาโนสามารถเข้าสู่ปฏิกิริยาในร่างกายที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เมื่อเทียบกับอนุภาคขนาดปกติ

ทุกวันนี้ นาโนเทคโนโลยีถูกใช้อย่างหนักในครีมกันแดดแร่ธาตุ และซิลเวอร์คอลลอยด์แต่ในไม่ช้า ก็สามารถนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิดได้ หากทดสอบความปลอดภัยอย่างรอบคอบแล้ว นาโนเทคโนโลยี อาจเป็นความก้าวหน้าที่แท้จริงได้ ปรับปรุงสูตร ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ความต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อรองรับภูมิคุ้มกัน และการย่อยอาหารได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก

สิ่งนี้ได้กระตุ้นการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ และการพัฒนาสูตรใหม่ที่หลากหลาย เพื่อรองรับระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร บางครั้งก็เป็นเรื่องยากที่จะซื้อสินค้าที่มี ส่วนประกอบของ สังกะสีวิตามินซีอิ ชินาเซีย และเอลเดอร์ เบอร์รี่เนื่องจากผู้ผลิตไม่สามารถรักษาความต้องการได้ ผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อรองรับไมโครไบโอม เช่น โปรไบโอติก และ พรีไบโอติก ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเช่นกัน

ด้วยประสิทธิภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการลดความไวต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจ ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของโปรไบโอติก จึงเป็นที่เข้าใจได้ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผู้คนและบริษัทต่างๆตระหนักมากขึ้นถึงขนาดของภัยคุกคามด้านสิ่งแวดล้อมที่โลกของเราเผชิญอยู่ ดังนั้นความสำคัญของการผลิต และจำหน่ายอาหารเสริมอย่างยั่งยืนจึงมีมากขึ้น

ดังนั้น สำหรับบรรจุภัณฑ์สารเติมแต่งจึงใช้พลาสติกและภาชนะต่างๆอย่างกว้างขวาง อย่างไรก็ตาม บางบริษัทกำลังมุ่งไปสู่ทางเลือกอื่น เช่น ถุงหรือภาชนะที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพที่ปราศจากพลาสติก โฟมโพลีสไตรีน และวัสดุที่รีไซเคิลยากอื่นๆ ก็มักใช้ในการขนส่งเช่นกัน

บทความที่น่าสนใจ : การตรวจสุขภาพ ปัจจัยที่สร้างความสะดวกสบายของสุขภาพในช่วงฤดูหนาว