โรงเรียนวัดบางใบไม้

หมู่ที่ 3 บ้านบางใบไม้ ตำบลบางใบไม้ อำเภอเมืองสุราษฎร์ธานี จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84000

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

077-292890

ช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตชนิดใดที่สามารถทำให้หัวใจแข็งแรง

ช็อกโกแลต เป็นเรื่องปกติที่จะได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ทางการแพทย์ ที่อาจเกิดขึ้นของช็อกโกแลตในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การกินช็อกโกแลต สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้ แต่ไม่ใช่ว่า ช็อกโกแลตทั้งหมด จะดีต่อสุขภาพ การศึกษาหลายชิ้นระบุอย่างชัดเจนว่า ฟลาโวนอล ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตบางชนิด

ช็อกโกแลต

สามารถทำหน้าที่ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง และยังสามารถทำหน้าที่ เป็นตัวกระตุ้นไนตริกออกไซด์ได้อีกด้วย ดังนั้น ทฤษฎีนี้จึงแนะนำว่า การอักเสบอาจลดลง การทำงานของเกล็ดเลือดอาจดีขึ้น และความดันโลหิตอาจลดลง ผลกระทบทั้งหมดเหล่านี้ อาจลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ , หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็งแม้กระทั่ง

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับช็อกโกแลตและหัวใจ หลักฐานทศวรรษที่ผ่านมา ผู้คนที่อาศัยอยู่ในหมู่เกาะซาน บลาส ใกล้ปานามา มีอัตราการเกิดโรคหัวใจ และมะเร็งต่ำมาก เมื่อเทียบกับคุนาร์ที่อาศัยอยู่ในแผ่นดินใหญ่ของปานามา ดังนั้น ผู้คนจึงกังวลเกี่ยวกับผลกระทบ ต่อสุขภาพของช็อกโกแลต ผลประโยชน์ก่อให้เกิดความสนใจ ความแตกต่าง ผู้ที่บริโภคโกโก้ในปริมาณมาก ที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอล ในหมู่เกาะซานบลาส

การศึกษาทางระบาดวิทยาอื่นๆ อีกหลายแห่ง สนับสนุนการป้องกันศักยภาพของฟลาโวนอล ในผลิตภัณฑ์ ช็อกโกแลต การทดลองแบบสุ่มอาหารเสริมโกโก้ การศึกษาผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนวิตามิน COSMOS ที่เริ่มต้นในปี 2015 ในที่สุดก็จะให้หลักฐานในอนาคตที่จำเป็น มากว่าโกโก้ฟลาโวนอล มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราหรือไม่ และมากน้อยเพียงใด

ช็อคโกแลต มีรูปแบบทั่วไปอย่างไร อธิบายข้อมูลเบื้องต้นได้ ดังนี้ ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต มีหลายประเภท และเนื้อหาของฟลาโวนอล ก็แตกต่างกันอย่างมาก หากในที่สุดวิทยาศาสตร์ สามารถพิสูจน์ได้ว่าสารฟลาโวนอล ที่เกี่ยวข้องกับช็อกโกแลตนั้น มีประโยชน์ เราต้องตระหนักว่า ช็อกโกแลตที่เราบริโภคนั้น ประกอบด้วยสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

โกโก้มาจากเมล็ดดั้งเดิมของต้นโกโก้ธีโอโบรมา โกโก้อุดมไปด้วยฟลาโวนอลคาเทชิน และอีพิคาเทชิน ซึ่งเชื่อว่า มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจ และหลอดเลือด โกโก้คือสิ่งที่คุนาร์บริโภค มันสามารถบดเมล็ดโกโก้และอบ ผลิตภัณฑ์โกโก้ส่วนใหญ่ ที่ผู้บริโภคสามารถซื้อได้ ผ่านกระบวนการผลิตเพิ่มเติม เพื่อขจัดความขมและเพิ่มความหวาน เนื่องจากรสขมของโกโก้ มีสาเหตุหลักมาจากฟลาโวนอล

ผลิตภัณฑ์โกโก้เชิงพาณิชย์ จึงมีฟลาโวนอล ในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย ช็อกโกแลต คือโกโก้ที่ผ่านการแปรรูปเพิ่มเติม ส่วนใหญ่โดยการเติมน้ำตาล และไขมัน ช็อกโกแลตนม เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป ที่มีรสหวาน และมักจะผ่านกระบวนการอัลคาไลเซชัน หรือดัตช์ชิ่ง ซึ่งกำจัดฟลาโวนอลออกโดยเฉพาะ เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีความนุ่มนวลและหวาน

ไวท์ช็อกโกแลต คือเนยโกโก้ ที่นำออกจากเมล็ดโกโก้ ไม่มีผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ที่เป็นของแข็งเลย โดยเฉพาะฟลาโวนอล และไม่ควรพิจารณาว่า เป็นช็อกโกแลตรูปแบบที่แท้จริง ดาร์กช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต และระดับการประมวลผลต่ำกว่าช็อกโกแลตนม มีแนวโน้มที่จะประกอบด้วยฟลาโวนอล มากกว่าช็อกโกแลตนม และส่วนหนึ่งด้วยเหตุนี้ จึงมีรสขม และหวานกว่าช็อกโกแลตนม

อย่างไรก็ตาม เราควรสังเกตว่า ความมืดที่แท้จริงของช็อกโกแลต ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเนื้อหาที่มีฟลาโวนอล เนื่องจากช็อกโกแลตนม แปรรูปจากเนเธอร์แลนด์ จำนวนมากมีสีเข้ม เป็นที่น่าสังเกตว่า สิ่งที่ใช้ในการศึกษาของ COSMOS ไม่ใช่ช็อกโกแลต แต่เป็นอาหารเสริมโกโก้ฟลาโวนอล แล้วผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตชนิดใดที่เหมาะกับเรา สามารถอธิบายข้อมูลเบื้องต้นได้ ดังนี้

แม้ว่างานวิจัยอย่าง COSMOS จะพิสูจน์ได้ว่า ในที่สุดแล้วสำหรับสารฟลาโวนอล ที่เกี่ยวข้องกับโกโก้นั้นมีประโยชน์ต่อหัวใจ เราต้องรู้ว่าช็อกโกแลต และโกโก้ส่วนใหญ่ ที่เราหาซื้อได้ในปัจจุบัน ได้ขจัดเนื้อหาฟลาโวนอลส่วนใหญ่ออกไปแล้ว ในระหว่างกระบวนการผลิต ณ จุดนี้ มักจะเป็นการยาก ที่จะตัดสินปริมาณฟลาโวนอลของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต และผลิตภัณฑ์โกโก้ที่มีจำหน่ายทั่วไป

บริษัท Mars ดูเหมือนจะให้ความสำคัญ กับการส่งเสริมประโยชน์ ต่อสุขภาพของช็อกโกแลตมากที่สุด และได้เปิดตัวสายผลิตภัณฑ์ CocoaVia ที่อุดมด้วยฟลาโวนอลเป็นขั้นตอนแรก ผลิตภัณฑ์ CocoaVia แสดงเนื้อหาฟลาโวนอลบนฉลากผลิตภัณฑ์ และผู้สนับสนุนการวิจัยของ COSMOS และน่าจะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารฟลาโวนอล ที่ใช้ในการวิจัย

เฮอร์ชีย์ยังอ้างว่า ผลิตภัณฑ์ดาร์กช็อกโกแลตชนิดพิเศษมีฟลาโวนอลที่ดี แต่ยังไม่ได้ประกาศเนื้อหาจริงหากผู้ผลิตช็อกโกแลตจริงจัง กับการส่งเสริมช็อกโกแลต ให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ พวกเขาจะต้องเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอล และติดฉลากปริมาณฟลาโวนอล ในบรรจุภัณฑ์ ในเวลาเดียวกัน เราควรจำไว้ว่า แม้จะมีโฆษณาเกินจริง แต่ช็อคโกแลตส่วนใหญ่ ที่เราสามารถซื้อได้ ในวันนี้ไม่ใช่ยา มันคือขนม

อ่านต่อได้ที่>>> ผู้หญิง กับปัญหาสุขภาพจิตเรื่องความมั่นใจในตัวเอง